Kotlet drobiowy zawijany z naleśnikiem

Składniki :

5 pojedynczych filetów z piersi kurczaka
30 dkg sera żółtego
40 dkg pieczarek
25 dkg mięsa mielonego ( dałam wieprzowe )
2  średnie cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka bułki tartej
jajko
sól,pieprz,
5 naleśników
majonez


Składniki marynaty :

olej 2-3 łyżki , sos sojowy 1 łyżka , sól , pieprz , papryka słodka , czosnek granulowany

Składniki marynaty wymieszać . Filety z kurczaka rozciąć i delikatnie rozbić , posmarować marynatą .  Usmażyć naleśniki ( ja dodałam do swoich przyprawę do gyrosa ) .

Przygotować farsz :



Pieczarki i cebulę  drobno pokroić . Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki i razem dusić do odparowania wody. Podzielić na dwie części , jedną z nich odłożyć do posypania roladek .
Mięso mielone ( surowe) wymieszać z usmażonymi pieczarkami, jajkiem,bułką tartą , czosnkiem i doprawić według gustu.

Naleśniki posmarować majonezem,następnie położyć na to  porcję farszu , posypać  startym serem żółtym  ( zostawić część sera do posypania roladek ) i zwinąć w rulon.

 Na rozbitą pierś z kurczaka położyć naleśnik i zwinąć  jak roladkę.

Zawinąć jak cukierek w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1-2 godziny .

Wyjąć roladki z lodówki i krótko obsmażyć .  Układać w naczyniu do zapiekania  , posmarować majonezem , posypać pozostałymi pieczarkami i serem .

Przykryć folią aluminiową i piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni . Odkryć folię i zapiekać do zrumienienia ( około 10 minut ) . Smacznego !