co pachnie ...: maja 2015

środa, 27 maja 2015

Sernik z owocami

Składniki :

1 kg sera do serników ( każdy ma swój ulubiony )
400 g jogurtu greckiego
1 kostka masła
6 jajek
300 gram cukru ( dałam drobny , do wypieków )
budyń śmietankowy
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 szklanki owoców jagodowych ( dałam borówki amerykańskie , jeżyny , jagody i maliny )
cukier puder do posypania owoców

Spód :
2 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Z podanych składników szybko zagniatamy ciasto i rozwałkujemy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i podpiekamy około 10 minut .

Białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywno . W osobnym naczyniu ucieramy masło i dodajemy po łyżce cukru a następnie po 1 żółtku . Do masy dodajemy porcjami : ser , jogurt oraz wsypujemy budyń i proszek do pieczenia . Na koniec mieszamy wszystko z ubitymi wcześniej białkami .
Masę wylewamy na podpieczony spód i pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni .

Następnie wyciągamy sernik z piekarnika i delikatnie rozsypujemy po wierzchu nasze owoce . Pieczemy jeszcze 30 minut .

Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem .
Smacznego !

piątek, 8 maja 2015

Tort niespodzianka dla Loni

Kotlet drobiowy zawijany z naleśnikiem

Składniki :

5 pojedynczych filetów z piersi kurczaka
30 dkg sera żółtego
40 dkg pieczarek
25 dkg mięsa mielonego ( dałam wieprzowe )
2 średnie cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka bułki tartej
jajko
sól,pieprz,
5 naleśników
majonez

Składniki marynaty :

olej 2-3 łyżki , sos sojowy 1 łyżka , sól , pieprz , papryka słodka , czosnek granulowany

Składniki marynaty wymieszać . Filety z kurczaka rozciąć i delikatnie rozbić , posmarować marynatą . Usmażyć naleśniki ( ja dodałam do swoich przyprawę do gyrosa ) .

Przygotować farsz :

Pieczarki i cebulę drobno pokroić . Cebulę zeszklić na maśle, dodać pieczarki i razem dusić do odparowania wody. Podzielić na dwie części , jedną z nich odłożyć do posypania roladek .
Mięso mielone ( surowe) wymieszać z usmażonymi pieczarkami, jajkiem,bułką tartą , czosnkiem i doprawić według gustu.

Naleśniki posmarować majonezem,następnie położyć na to porcję farszu , posypać startym serem żółtym ( zostawić część sera do posypania roladek ) i zwinąć w rulon.

Na rozbitą pierś z kurczaka położyć naleśnik i zwinąć jak roladkę.

Zawinąć jak cukierek w folię aluminiową i włożyć do lodówki na 1-2 godziny .

Wyjąć roladki z lodówki i krótko obsmażyć . Układać w naczyniu do zapiekania , posmarować majonezem , posypać pozostałymi pieczarkami i serem .

Przykryć folią aluminiową i piec około 40 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni . Odkryć folię i zapiekać do zrumienienia ( około 10 minut ) . Smacznego !