Kolejny tort dla sportowca

Tym razem dla chłopca grającego w drużynie piłki ręcznej .

Tort z piłką

Ciasto 3 Bit

Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki .
Jakoś nie mogłam się za niego zabrać i swoje "odleżał" . Teraz uważam , że niepotrzebnie.
Jest prosty w wykonaniu  i bardzo szybko znika z lodówki .
Składniki:
2 duże opakowania herbatników
( około 400 gram )
1 puszka gotowej masy krówkowej
2 budynie waniliowe bez cukru
6 łyżek cukru
600 ml mleka
1 kostka masła
0,5 litra śmietany 30 %
2 fixy do śmietany
( następnym razem użyję żelatyny )
3 łyżki cukru pudru
pół startej czekolady mlecznej

( użyłam blaszki 28x24 cm )

Budynie gotujemy razem z cukrem, zmniejszając tylko ilość mleka. Dokładnie studzimy. Masło ucieramy na jasną puszystą masę, stopniowo dodajemy zimny budyń i ucieramy aż składniki dokładnie się połączą. 

Na dnie blaszki układamy  I warstwę herbatników i wylewamy  na to  masę krówkową ( kiedy masa jest zbyt gęsta można ją delikatnie podgrzać w garnuszku z 1 łyżką mleka , często mieszając) . Następnie  układamy kolejną warstwę ciastek , wykładamy masę budyniową i przykrywamy ostatnią warstwą herbatników. Śmietanę ubijamy na sztywno, pod koniec ubijania dodajemy 3 łyżeczki cukru pudru i 2 fixy do śmietany. Ubitą śmietanę wykładamy na herbatniki. Wierzch posypujemy startą czekoladą.
Najlepszy jest na drugi dzień , jak herbatniki zmiękną .

 

Następnym razem wypróbuję ten przepis troszkę inaczej .... bynajmniej ciasto warte powtórzenia .

Tort dla fana FCB

Rosół

Dzisiaj  pachnie rosołem .
Dzień kichający nie może się bez niego obyć . Dla mnie to najlepsze lekarstwo na przeziębienie .
No , może oprócz koca i książki pod ręką  . I z ukochanymi zwierzakami .

Domowy rosół :

Składniki na garnek 5 litrów :

kawałek mięsa wołowego - rostbef , około 200-300 gram
kilogram porcji rosołowej z kurczaka + ewentualnie 2 skrzydełka
1 szyja indycza ( można pominąć  )
włoszczyzna : 1 marchew , korzeń pietruszki , kawałek selera , mały por , mała cebula z łupinką ( dla koloru )  i większa cebula  przypieczona na ogniu 
przyprawy : 2-3 liście laurowe , 5 ziaren ziela angielskiego , 5 ziaren pieprzu, sól ,  
woda,
natka pietruszki
Mięsko wkładamy do garnka i gotujemy . Kiedy na powierzchni zaczną się zbierać tzw. "szumowiny"  zbieramy je sitkiem . Zmniejszamy ogień ,  aby rosół delikatnie bulgotał . Po zebraniu szumowin dodajemy warzywa i przyprawy , przykrywamy częściowo pokrywką .
I tak gotujemy długo ( około 2 godziny) , sprawdzając , aby rosół  tylko delikatnie do nas mrugał . Po ugotowaniu przelewamy przez sito . Podajemy z natka pietruszki ,  pokrojoną marchewką , no i oczywiście do tego makaron domowej roboty .
 Na przeziębienie gotuję rosół do picia  z połowy tej porcji,  dodając do niego 2-3 ząbki czosnku .
Smacznego .

O tortach

Torty to moja pasja . Jestem samoukiem w tej dziedzinie .
Kiedy mam wolą rękę w temacie  , to właściwie wszystko dzieje się samo .....
a największym podziękowaniem jest uśmiech obdarowywanego .
Dzisiaj przyszła paczka z kolejnymi akcesoriami do tortów . Oto one :

Są to wycinarki ,blistery ,  foremki silikonowe z nerwami płatków kwiatów , masa do modelowania  , klej i barwniki jadalne oraz druciki i taśma , wszystko dopuszczone do kontaktu z żywnością .

Produkty te zamawiam u Joanny Tomczyk : http://dookolatortu.pl/   i jestem bardzo zadowolona z naszej współpracy .

Już się nie mogę doczekać wypróbowania tego wszystkiego .

Karkówka inaczej

Ten przepis gości u nas często . Jest prosty w wykonaniu  a dzieci się  po prostu zajadają .
Przygotowanie zajmuje około 30 minut a pieczenie około godzinę .
Fajny pomysł do wypróbowania  . Polecam .

                                          Składniki :
                                            ( na 8 porcji )
                                           1,5 kg karkówki
                                           0,5 kg wędzonych wędlin ( boczek , kiełbasa)
                                           3 duże celule
                                           8 ziemniaków ( średnie )
                                           ketchup , musztarda , majonez ,
                                           pieprz do smaku

Karkówkę , ziemniaki i wędzonki  kroimy w plastry , a cebulę w piórka .  Mięso delikatnie rozbijamy tłuczkiem z jednej strony  . Na każdą porcję potrzebny jest  około 40 cm pasek folii aluminiowej .
Kolejno układamy :

Zawijamy folię i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 50 minut .
Następnie delikatnie rozwijamy folię u góry i dopiekamy jeszcze 10 minut .
Smacznego .

3 torty

 Biszkopty są już ubrane . Można odpocząć .

Tort z owocami

                                                 

Biszkopt

                                                                  

Dziś od rana w kuchni takie zapachy ... ostatni biszkopt jeszcze jest w piekarniku .
A oto przepis :



Składniki :


6 jajek
niecała szklanka mąki pszennej
6 łyżek mąki ziemniaczanej ( płaskich)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¾ szklanki cukru


Białka oddzielić od żółtek i ubić na puszystą pianę, dodawać wolno cukier i miksować do całkowitego rozpuszczenia cukru. Dodać po 1 żółtku i kolejno mąki przesiane z proszkiem do pieczenia . Wymieszać delikatnie wszystkie składniki .
Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia (a boków niczym nie smarować ani niczym nie wykładać) i przelać do niej gotowe ciasto.
Piec w 180 stopniach przez około 40 minut ( do suchego patyczka) .
Najlepiej zostawić do wystygnięcia w uchylonym piekarniku.

Tort czekoladowy

Prezent niespodzianka już jedzie do jubilatki ... ciekawe , jaka będzie reakcja ?

Sernik miodowy

Przepis pochodzi ze starego zeszytu na sernik gotowany .
Bardzo się broniłam przed jego wykonaniem .... teraz już wiem , ile straciłam .
Polecam każdemu , bo warto !
Najlepszy jest na drugi dzień po przygotowaniu .

Składniki :


Ciasto :
 3 szklanki mąki
 1 szklanka cukru
 2 jajka
 0,5 kostki masła
 2 łyżki miodu
 2 łyżki śmietany 18%
 1 łyżeczka sody

Składniki zagnieść , podzielić na 3 kule i rozwałkować na 3 placki. Piec w 190 stopniach , około 20 minut ( aż będą mocno brązowe). ( Ja piekę na papierze do pieczenia) . Ostudzić .

Masa serowa:
 1 kg tłustego zmielonego sera
 3/4 szklanki cukru
 5 jajek
 1 kostka masła
 1 szklanka mleka
 budyń śmietankowy bez cukru
 zapach waniliowy

 Ser zagotować z cukrem , masłem , jajkami i zapachem ( trzeba często mieszać) . W szklance mleka rozpuścić budyń , dodać do sera , doprowadzić do wrzenia.

                                           

                      

 Składanie :
 1 placek , pół masy serowej (gorącej ) , na to drugi placek i druga porcja sera  .
Przykrywamy trzecim plackiem i polewamy polewą .
                                 

 Smacznego !

Leniwie

... ale tylko na blogu .
Ostatnio często powtarzam przepisy , albo siedzę z nosem w zeszytach .
Dzisiaj na specjalne zamówienie były faworki i sernik przekładany miodowymi plackami . Przepis i zdjęcia będą jutro .

Masa cukrowa do tortów

Potrzebne składniki :

400 gram cukru pudru
50 gram glukozy ( ja daję w proszku)
2 łyżeczki żelatyny
35 ml wody
( opcjonalnie 1,5 łyżeczki planty )

Żelatynę wsypujemy do kubka , zalewamy zimną wodą i czekamy aż spęcznieje .
W tym czasie przesiewamy cukier do miski . Żelatynę rozpuszczamy w wodzie  ( ja podgrzewam w mikrofali około 8 sekund i energicznie mieszam dodając glukozę) , a następnie wlewamy do miski  i zagniatamy. Powinna się  utworzyć dość zwarta kula . Opcjonalnie dodajemy plantę , aby zwiększyć elastyczność . Masę rozwałkowujemy podsypując delikatnie mąką ziemniaczaną , bądź smarujemy blat delikatnie olejem .
 Do pokrycia tortu o średnicy 26 cm potrzebujemy takiej podwójnej porcji .

 Torcik dla Martynki przełożyłam bitą śmietaną z galaretkami ( na prośbę zainteresowanej ) .
Wierzch i boki tortu przed położeniem masy cukrowej należy posmarować cienko masą maślaną , która umożliwi jej przyklejenie się do ciasta  .
Z pozostałej masy możemy zrobić ozdoby na tort